Третий чайный чемпионат Беларуси Tea Masters Cup 2017
В Минске 18-19 марта пройдет Третий чайный чемпионат Беларуси Tea Masters Cup 2017. Организатор мероприятия Чайная студия Алены Величко приглашает чайных мастеров, барменов, работников кафе и ресторанов, чайных магазинов и просто любителей чая проявить свое мастерство в приготовлении самого древнего напитка на земле. Главный приз - поездка на международный чайный чемпионат во Вьетнам.
Чемпионат будет проходить два дня, по две категории каждый день.
В этом году соревнования будут проходить в четырех номинациях, а не в трех как было ранее. Новшество чемпионата - чайная миксология. Категории «Мастерство заваривания чая», «Мастерство чайной композиции» и «Мастерство дегустации чая» остались, хотя правила их проведения изменились.
«Мастерство заваривания чая»
Участник должен продемонстрировать мастерство приготовления двух конкурсных напитков: организаторского чая (предоставляется организаторами перед конкурсом) и мастерского чая (любой чай, заранее выбранный участником).
«Мастерство чайной композиции»
В этой номинации конкурсант должен заварить чай и подать его вместе с легкой закуской. Необходимо приготовить две конкурсные композиции: из чая и закусок, которые предоставят организаторы, и из мастерского чая и продуктов. Оценивается мастерство составления и подачи композиции, сочетание вкусов чая и закуски.
«Мастерство чайной миксологии»
Категория предполагает приготовление многокомпонентных чайных напитков – как по собственному рецепту, так и из компонентов, предоставленных организаторами.
«Мастерство дегустации чая»
Участникам предстоит продегустировать представленные напитки в субноминациях «Чистый чай» и «Многокомпонентный напиток».
Программа мероприятия
18 МАРТА «ЧАЙ И ИСКУССТВО».
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ МУЗЕЙ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
ПЛОЩАДКА ЧЕМПИОНАТА:
- 12.00 Выступления участников в категории приготовление чая;
- 13.45 Лекция Хеманто Перера из Шри-Ланки о цейлонском чае;
- 14.15 Концертная программа:
- Фламенко с Татьяной Дедиковой;
- ElDorado (гитара и скрипка).
- 14.35 Выступления участников чемпионата в категории чайная композиция;
- 16.35 Концертная программа:
- EgoistBand;
- Стихи с Линой Казаковой;
- Танго со школой "Тангокафе".
- 16.50 Награждения участников.
ПЛОЩАДКА ЗАЛОВ МУЗЕЯ:
- 12.30 лекция "Путешествие на Запад. Восточные влияния на искусство европейского модерна" востоковеда, сотрудника Национального художественного музея Никиты Монича;
- 14.00 мастер-класс по каллиграфии;
- 14.00 экскурсия по музею;
- 15.00 лекция "Чай и здоровье" директора социально-просветительского учреждения "Центр поддержки онкопациентов "Во имя жизни" Ирины Жихар;
- 16.00 экскурсия по музею.
НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО ДНЯ С 12.00 ДО 17.00 будет мастер-класс по оригами с Иваном Барбуком, по графике и развитию фантазии Ксюшей Репиной, гриму с Бабицкой Татьяной, а также дегустации чая.
С 12.00 ДО 16.00 будет работать детская площадка. Партнер площадки студия иностранных языков "Challenge".
ВХОД - ПО БИЛЕТУ В МУЗЕЙ (5 РУБ)
19 марта «Чайный сомелье» отель «Пекин»
ПЛОЩАДКА ЧЕМПИОНАТА:
- 12.00 выступления участников в категории чайная миксология;
- 13.30 выступления участников в категории титестинг;
- 14.30 концертная программа: студия индийского танца "Наварратна", Иван Хангмелеон (ханг), выступления школы тайцзицюань Инь-Ян;
- 14.45 Награждение победителей;
- 15.00-18.00 Мастер-классы "Чайная культура и чайный маркетинг" (платное мероприятие):
- «Правда в глаза или тайный покупатель заказывает чай. Плюс 20% к чеку за 20 минут» - Оксана Рапацевич, управляющий Партнер и тренер-консультант группы компаний «Pro Retail», Беларусь;
- «Секреты успеха чайного бизнеса» - Хеманта Перера, директор маркетинга компании “Basilur” Tea Export (Pvt) Ltd, Шри-Ланка;
- «Как внедрить чайную культуру в ресторанах: ошибки и перспективы» - ресторатор Вячеслав Потемкин, Беларусь;
- «Подача чая в ресторане» - Денис Шумаков, директор по рекламе компании «Бирюзовый чай», соучредитель чайной школы-студии и глава Консультативного Совета Tea Masters Cup International, Россия.
ПЛОЩАДКА МАСТЕР-КЛАССОВ И ДЕГУСТАЦИЙ:
- 12.15 Мастер-класс "Как правильно варить пуэр" ("Чайное состояние");
- 13.00 Мастер-класс "Подача чая в ресторане и кофейнях быстрого обслуживания" ("Чайная почта");
- 13.45 Мастер-класс "Секреты иван чая" ("Альфател");
- 14.30 Лаосский чай (Диана Бельская, Питер);
- 15.30 Чай и здоровье с Ириной Жихарь, директора социально-просветительского учреждения"Центр поддержки онкопациентов "Во имя жизни";
- 16.00 Мастер-класс «Альтернативные способы подачи чая в ресторане» («Вкусночай»);
- С 12.00 до 16.00 будет работать детская площадка. Партнер площадки студия иностранных языков "Challenge.
ВХОД СВОБОДНЫЙ
В программе возможны дополнения и изменения! Следите за новостями на сайте организатора мероприятия - Чайной студии Алены Величко. Генеральный партнер - Бренд цейлонского чая «Basilur».
